Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với những bộ phim K-drama hay âm nhạc K-pop sôi động, mà còn là thiên đường ẩm thực với hàng ngàn món ăn độc đáo, từ truyền thống đến hiện đại. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến du lịch đến xứ sở kim chi, thì việc khám phá văn hóa ẩm thực địa phương chính là trải nghiệm không thể thiếu. Từ những món kimchi chua cay đặc trưng, bulgogi thơm lừng cho đến những tô mì ramyeon nóng hổi và bánh kẹo street food hấp dẫn, mỗi món ăn đều mang trong mình câu chuyện riêng về lịch sử và văn hóa Hàn Quốc. Hãy cùng KH Travel khám phá danh sách những món ăn “must-try” sẽ khiến chuyến du lịch của bạn trở nên trọn vẹn và đáng nhớ hơn bao giờ hết.
Nghi thức ăn uống ở Hàn Quốc
Thứ tự ngồi bàn và bắt đầu bữa ăn Người Hàn Quốc rất coi trọng thứ bậc tuổi tác khi ăn uống. Người trẻ tuổi phải chờ người lớn tuổi nhất trong gia đình cầm đũa và bắt đầu ăn trước. Đây không chỉ là phép lịch sự mà còn thể hiện lòng kính trọng sâu sắc đối với người cao tuổi.
Cách sử dụng đũa đúng cách Tuyệt đối không được cắm đũa thẳng đứng vào bát cơm vì điều này chỉ xuất hiện trong nghi lễ cúng tổ tiên. Khi không sử dụng, đũa phải được đặt ngang trên bàn hoặc trên giá đũa chuyên dụng.
Cách cầm bát và chén Khác với văn hóa Việt Nam, người Hàn không nhấc bát cơm hay chén canh lên khỏi bàn khi ăn. Tất cả đều ăn uống trực tiếp trên bàn, điều này được xem là phép tắc chuẩn mực.
Văn hóa chia sẻ món ăn Người Hàn Quốc có thói quen ăn chung từ một đĩa lớn, thể hiện tình đoàn kết và sự gần gũi. Các món như kimchi, banchan (món phụ) thường được đặt ở giữa bàn để mọi người cùng dùng.
Nghi thức uống rượu Khi uống rượu với người lớn tuổi, người trẻ phải quay mặt sang một bên và dùng tay che miệng, tuyệt đối không được uống trực diện. Khi rót rượu cho nhau, phải dùng cả hai tay để thể hiện sự tôn trọng.
Cách kết thúc bữa ăn Cuối bữa ăn, mọi người cùng đặt đũa xuống và nói “Jal meogeosseumnida” (Tôi đã ăn ngon lắm) để cảm ơn người nấu ăn. Đây là cách thể hiện lòng biết ơn và sự trân trọng đối với công sức của người chủ nhà.
Món ăn nhất định phải thử khi du lịch Hàn Quốc
Kimchi Jjigae – Canh kimchi
Món canh quốc dân với kimchi chua cay đậm đà, thịt heo mềm ngon, đậu phụ béo ngậy. Một bát canh nóng hổi giúp sưởi ấm cơ thể trong những ngày lạnh giá Seoul.
Bulgogi – Thịt nướng ướp
Thịt bò thái mỏng được ướp với nước tương, mật ong, lê, tỏi tạo nên hương vị ngọt ngào đặc trưng. Thịt mềm tan trong miệng, thơm lừng khói nướng.
Bibimbap – Cơm trộn
Bát cơm đầy màu sắc với rau củ tươi ngon, trứng ốp la, thịt bò xào và tương chili gochujang. Trộn đều tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo của hương vị.
Galbi – Sườn nướng
Sườn bò ngắn ướp gia vị đậm đà, nướng trên bếp than hồng. Thịt mềm, ngọt tự nhiên, ăn kèm với rau sống và kimchi.
Naengmyeon – Mì lạnh
Sợi mì kiều mạch dai giòn trong nước dùng lạnh thanh mát, thịt bò luộc, trứng luộc và rau củ. Món ăn lý tưởng cho mùa hè nóng bức.
Tteokbokki – Bánh gạo cay
Bánh gạo dai giòn trong nước sốt gochujang cay ngọt, thường có thêm trứng cá, bánh cá chiên. Món ăn vặt phổ biến nhất Hàn Quốc.
Hotteok – Bánh pancake nhân đường
Bánh nóng giòn bên ngoài, nhân đường nâu, quế, hạt dẻ tan chảy bên trong. Món tráng miệng ấm áp của mùa đông.
Bungeoppang – Bánh cá nhân đậu đỏ
Bánh hình cá giòn rụm với nhân đậu đỏ ngọt mịn hoặc kem. Món ăn vặt được yêu thích trên khắp các con phố.
Haemul Pajeon – Bánh xèo hải sản
Bánh mỏng giòn với tôm, mực, hến tươi ngon và lá hẹ thơm. Chấm với nước mắm pha chua ngọt càng thêm hấp dẫn.
Gimbap – Cơm cuộn rong biển
Cơm cuộn với rau củ, trứng, thịt trong lá rong biển. Món ăn tiện lợi, bổ dưỡng như bữa ăn di động hoàn hảo.
Korean Fried Chicken – Gà rán Hàn Quốc
Gà giòn tan với lớp vỏ đặc biệt, tẩm ướp gia vị cay ngọt. Thịt gà mềm ngọt, da giòn rụm không ngấy.
Samgyeopsal – Thịt ba chỉ nướng
Thịt heo ba chỉ nướng trên bếp than, ăn kèm với rau sống, kimchi và tương chấm. Trải nghiệm nướng BBQ đích thực của Hàn Quốc.
Gợi ý đồ uống khi đến du lịch Hàn Quốc
Soju – Rượu soju
Loại rượu quốc dân Hàn Quốc với độ cồn khoảng 16-20%, vị ngọt nhẹ, dễ uống. Soju thường được uống cùng bạn bè trong các buổi tụ tập, có thể uống nguyên chất hoặc pha với bia tạo thành “somaek”. Chai soju xanh lá iconic là biểu tượng không thể thiếu trong văn hóa nhậu Hàn Quốc.
Makgeolli – Rượu gạo
Rượu truyền thống được lên men từ gạo, có màu trắng đục như sữa và vị chua ngọt đặc trưng. Makgeolli chứa nhiều men vi sinh có lợi cho sức khỏe, thường được uống kèm với các món ăn vặt như pajeon (bánh xèo) hoặc kimchi. Đây là loại rượu có lịch sử hàng nghìn năm, mang đậm hương vị đồng quê Hàn Quốc.
Bingsu – Kem tuyết
Món tráng miệng mùa hè phổ biến với đá bào mịn như tuyết, phủ lên trên là các loại topping phong phú như đậu đỏ, trái cây tươi, kem, sữa đặc, bánh quy. Bingsu có nhiều hương vị như matcha, dâu tây, xoài, chocolate. Món ăn này không chỉ giải nhiệt mà còn rất bắt mắt, thích hợp để chụp ảnh sống ảo.
Kết Luận
Ẩm thực Hàn Quốc là hành trình khám phá đầy thú vị với những hương vị đậm đà, từ kimchi chua cay đến bulgogi thơm lừng, từ tteokbokki đường phố đến bingsu mát lạnh. Mỗi món ăn không chỉ chinh phục vị giác mà còn kể câu chuyện văn hóa riêng. Đến Hàn Quốc mà không thử những món ăn này thì chuyến du lịch chưa thể gọi là trọn vẹn!
